Zakuri AS Wa-Sujihiki 275mm

Hergestellt werden die Zakuri  Messer von Michikuni Tokaji in Tosa, Japan.
Die Scheidlage bei diesen sehr guten aber günstigen 3-lagigen Messern besteht aus Aogami Super mit ca. 64-65 HRC, eingefasst in schwarz verzunderter Aussenhaut (Kurouchi).

Die Klinge ist sehr dünn ausgeschmiedet wodurch das Messer auch durch knackiges Gemüse ohne Kraftaufwand hindurch gleitet.

Der Griff besteht aus Wallnussholz in Kastanienform für Rechtshänder mit einer schwarzen Kunststoffzwinge.

Jedes seiner Messer wird von Hand hergestellt und ist somit ein Unikat.

Stahl: Mittellage aus Aogami Super Stahl, Aussenhaut nicht rostfrei!
Klingendicke: 3.5-1.4 mm verjüngend
Härte der Schneide: ca. 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Wallnussholz in Kastanienform mit Kunststoffzwinge für Rechtshänder
Gewicht: ca. 175 Gramm