Echizen Japan 1210 Petty 105mm
Wir sind stolz Ihnen unsere neue absolut hochwertige Messerserie von Echizen Japan anbieten zu können. Die Messer der Serie 1210 verfügen über eine Klinge mit 66 Lagen VG-2 und einem Blattkern aus VG-10 Stahl, welche extrem scharf und sehr dünn (1.8mm) ausgeschliffen ist. Der sehr bequeme Hohlgriff geht nahtlos in die Klinge über und verleiht dem Messer eine unglaubliche Leichtigkeit. Die Manufaktur Echizen Japan besteht seit 1337 und stellt diese Messer in sehr kleinen Stückzahlen her.
Version 1210
Bei diesem Typ wird der harte VG-10 Blattkern jeweils von einem rostfreien 33-lagigen Damaststahl eingeklemmt und weist somit 67 Lagen auf
Jedes Messer wird in einer edlen Holzbox ausgeliefert.
Total Länge: 210mm
Blatt Dicke: 1.8mm
Gewicht: 54g
Wichtig:
Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen japanischen Kochmesser haben, bitte das Messer immer gleich nach Gebrauch von Hand mit Abwaschmittel reinigen, niemals in der Abwaschmaschine.
Diese edlen Messer wollen nicht in einer Schublade aufbewahrt werden sondern jederzeit Griffbereit sein. Am besten eignet sich hierzu unser eigens entworfener Magnet-Messerhalter.
Für den Nachschliff benutzen Sie einen hochwertigen Wasser Schleifstein oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie unbedingt die Benutzung eines Wetzstahls da dieser die Klinge zerstört.
Unsere Empfehlung:
Verwenden Sie für Ihre Messer bitte nur Bambus Schneidbretter in der Stirnholz Ausführung. Diese sind das Beste für die scharfe Schneide, die Schärfe bleibt wesentlich länger erhalten.
- Klingenform: Petty
- Klingenlänge cm: 7‐10cm
- Klingenlänge cm: 11‐15cm
- Damastlagen: 34-67
- Schneidlage: VG‐10
- Klingenoberfläche: geschliffen
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff Form: westlich
- Anschliff: beidseitig
- persönliche Gravur: Nein
- persönliche Gravur: Ja (+CHF 35,00)
- Gravurtext: TEXTFELD
- Schriftart, z.B. Arial, Tahoma usw: TEXTFELD
- Schrifthöhe (Empfehlung 4-5mm): TEXTFELD
