Yu Kurosaki Kokusen AS Migaki Wa-Gyuto 270mm Ebony
Küchenmesser vom Meisterschmied Yu Kurosaki
Sehr schöne Küchenmesser vom Meisterschmied Yu Kurosaki.
Die Schneidlage besteht aus nicht rostfreiem Aogami Super auch AS genannt (Blaupapierstahl Super) mit ca. 64-65 HRC, die rostfreie und gehämmerte Aussenhaut ist im Rohzustand.
Die Schneide ist durchgehend perfekt und absolut gleichmässig nagelgängig geschliffen, knackigstes Gemüse wird ohne Kraftaufwand geräuschlos geschnitten.
Als Griff wird 8-eckiges Ebenholz mit einer golenen Epoxyharz Zwinge verwendet.
Der Übergang von der Klinge zum Griff ist versiegelt und somit absolut hygienisch.
Stahl: Mittellage aus Aogami Super (AS), eingefasst in rostfreier gehämmerter Aussenhaut
Klingendicke: 1.9 mm
Klingenhöhe: 58 mm
Härte der Schneide: 64-65 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit goldener Epoxyharz Zwinge für Links und Rechtshänder
Gewicht: 210 Gramm
Yu Kurosaki, Master Blacksmith
"Temperature control is essential when hammering steel. Too cold or too hot will make a poor knife."
Kurosaki san begann im Jahre 2002 als Schmied in Kanehiro-uchi-hamono.
- Klingenform: Bunka
- Klingenlänge cm: 16‐19cm
- Damastlagen: 1-3
- Schneidlage: Aogami 1/2
- Klingenoberfläche: gehämmert
- Klingenoberfläche: spiegelpoliert
- Griffmaterial: Rosenholz
- Griff Form: 8-eckig
- Anschliff: beidseitig
- Klingenschärfe: out of the Box
- Klingenschärfe: Nachgeschliffen, so scharf als möglich (+CHF 27,00)
- Verpackung: Karton Geschenkbox
- Verpackung: Kiri Geschenk Holzkiste (+CHF 29,00)
- persönliche Gravur: Nein
- persönliche Gravur: Ja (+CHF 35,00)
- Gravurtext: TEXTFELD
- Schriftart, z.B. Arial, Tahoma usw: TEXTFELD
- Schrifthöhe (Empfehlung 4-5mm): TEXTFELD
- Klingenschutz: ohne
- Klingenschutz: bis 30cm (+CHF 15,00)
