Hatsukokoro X Nigara Irodori Rainbow Damascus Kurozome Wa-Santoku 170mm

In Zusammenarbeit mit Nigara Hamono aus Japan werden diese wunderschönen nicht rostfreien Damastmesser geschmiedet. Die mittlere Schneidelage besteht aus nicht rostfreiem Aogami 2 mit 62-63 HRC, die Aussenhaut der Rainbow Kurozome Damastmesser ist im Nashiji Finish gehalten und ist nicht rostend. Es wird Kupfer, Messing und rostfreier Stahl verwendet. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre phänomenale Schärfe und Schnitthaltigkeit aus, sondern auch durch das faszinierende Muster.
Vollendet werden die Meisterwerke mit farblich passenden und wunderschönen 8-eckigen Griffen welche aus stabilisiertem Ahorn Holz sind mit einer Wasserbüffellhorn Zwinge, der Übergang vom Griff zur Klinge ist wasserdicht versiegelt.

Die Schneide ist durchgehend nagelgängig dünn ausgeschliffen und es sollte idealerweise im Schub/Zugschnitt geschnitten werden um Klingenausbrüche zu vermeiden. Die Schärfe Out of the Box ist jedoch nicht sehr hoch.

Klingenstahl: Kupfer, Messing, Stahl-Damast, Schneidlage aus Aogami 2
Klingendicke: 3.1-2.3mm verjüngend
Klingenhöhe: 50mm
Härte der Schneide: 62-63 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges orange stabilisiertes Ahornholz mit Büffelhorn Zwinge für Links und Rechtshänder
Gewicht: ca. 172 Gramm

Für Links- und Rechtshänder geeignet

Optionen: