Shinsuke Kamo VG10 Tsuchime Damascus Wa-Santoku 170mm Ebony

Diese wunderschönen Messer werden vom Schmied Shinsuke Kamo, welcher in der dritten Generation in der Schmiede Kamo Hamono in der Stadt Echizen hergestellt. Der bekannte Katsuyasu Kamo ist sein Vater. Katsuyasu Kamo ist der Cousin von Shiro Kamo.

Für die Klinge verwendet er einen sehr rostbeständigen VG-10 Damaststahl mit ca. 61 HRC welcher sehr dünn und schneidefreudig ausgeschliffen ist.
Die Oberfläche ist gehämmert (Tsuchime) und poliert. Das Kanji wird von Hand eingeschlagen.

Für den Griff wird ein 8-eckiges Ebenholz mit weissem Kunststoff Ring verwendet und das Messer ist somit für Links und Rechtshänder gleichermassen geeignet.

Die Schärfe out of the Box ist bereits sehr gut weshalb ich die Option mit meinem Nachschliff nicht anbiete.

Stahl: Schneidlage aus VG10, nicht rostend, Oberfläche gehämmert (Tsuchime)
Klingendicke: 2.7-2.0mm verjüngend
Klingenhöhe: 46mm
Härte der Schneide: 60-61 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Ebenholz mit weissem Kunststoffring in Marmor Optik für Links und Rechtshänder
Gewicht: 171 Gramm