Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 45 Jahren traditionelle japanische Damaszener Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt mit der beliebten SG-2 Pulverstahlklinge und einem schönen Griff aus Wüsteneisenholz.
Der Kern besteht aus SG-2/R2 Pulverstahl welcher in einer rostfreien und hochglanz poliertem Damast eingefasst ist. Die Härte weisst ca. 63-64 HRC auf.
Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert und ist von Takeshi Saji Handsigniert.
Klingenstahl:33 Lagen, Schneidlage aus SG-2 Pulverstahl Klingendicke: 2.4-2.2mm verjüngend Klingenhöhe: 45.5mm Härte der Schneide: 63-64 HRC Anschliff: beidseitig 50/50 Griff: Wüsteneisenholz mit 2 Edelstahl Pins und Neusilber Zwinge Gewicht: 302 Gramm Verpackung: edle Holzbox Handsigniert
Für Links- und Rechtshänder geeignet
Besuch bei Takeshi Saji im Mai 2013
Optionen:
Klingenform: Sakimaru
Klingenlänge cm: 28-33cm
Damastlagen: 18-33
Schneidlage: PM/SG2/R2/HAP40
Klingenoberfläche: spiegelpoliert
Klingenoberfläche: Relief
Griffmaterial: Eisenholz
Griff Form: westlich
Anschliff: beidseitig
Klingenschärfe: out of the Box
Klingenschärfe: Nachgeschliffen, so scharf als möglich (+CHF 29,00)