Takeshi Saji VG10 Gold Damascus Wa-Gyuto 180mm
Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10 welcher in einer rostträgen Messing/Kupfer/Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 61-62 HRC auf.
Der 8-eckige Griff besteht aus Rosen Holz mit einer hellen Pakkaholz Zwinge und ist somit für Links und Rechtshänder geeignet.
Stahl: Schneidlage aus nicht rostendem VG-10 Stahl, eingefasst in Messing/Kupfer/Nickel Damast
Klingendicke: 2.0mm
Härte der Schneide: 62-63 HRC, eisgehärtet
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Rosenholz mit heller Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 128 Gramm
wird in einer schönen Kiri Geschenk Holzbox ausgeliefert
Für Links- und Rechtshänder geeignet.
Besuch bei Takeshi Saji im Mai 2013
- Klingenform: Gyuto
- Klingenlänge cm: 16‐19cm
- Damastlagen: 4-17
- Schneidlage: VG‐10
- Klingenoberfläche: geschliffen
- Klingenoberfläche: geaetzt
- Griffmaterial: Rosenholz
- Griff Form: 8-eckig
- Anschliff: beidseitig
- Klingenschärfe: out of the Box
- Klingenschärfe: Nachgeschliffen, so scharf als möglich (+CHF 18,00)
- persönliche Gravur: Nein
- persönliche Gravur: Ja (+CHF 35,00)
- Gravurtext: TEXTFELD
- Schriftart, z.B. Arial, Tahoma usw: TEXTFELD
- Schrifthöhe (Empfehlung 4-5mm): TEXTFELD
- Klingenschutz: ohne
- Klingenschutz: bis 20cm (+CHF 12,00)
