Kiya Hamono SG2 Suminagashi Damascus Gyuto 215mm

Sehr schöne 49-lagige Suminagashi Damastmesser von Kiya Hamono aus Tokio mit einer Mittellage aus SG2 Pulverstahl (Super Gold 2) welcher eine Härte von ca. 63-64 HRC aufweist. Geschmiedet werden die Damastmesser von Mr. Nambu und geschliffen von Mr. Honda. Die Schneide der Damastklinge ist durchgehend nagelgängig geschliffen, bitte schneiden Sie mit diesem Damastmesser nicht im Wiegeschnitt da die Gefahr für Klingenausbrüche zu gross wäre.

Alle Kanten sind auf Hochglanz poliert, die edle Damastklinge hat eine schöne Verjüngung vom Griff bis zur Spitze wodurch das Damastmesser perfekt ausbalanciert ist. Der Griff besteht aus Cocobolo Holz mit 3 Edelstahl Pins.
Diese undglaublich schönen Damastmesser sind rasiermesser scharf geschliffen weshalb meine Option mit dem Nachschliff auch nicht verfügbar ist.

Stahl: Mittellage aus SG2 Pulverstahl, eingefasst in rostfreiem Damaststahl mit 24+24 Damaststahl Lagen
Klingendicke: 3.2-1.0 mm verjüngend
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Klingenhöhe max.: 45mm
Griff: Cocobolo Holz mit 3 Edelstahl Pins für Links- und Rechtshänder
Gewicht: ca. 183 Gramm

Jedes Messer wird in einer edlen Kiri Holzbox ausgeliefert