Yoshimi Kato SG2 Damascus Wa-Sujihiki 270mm

Yoshimi Kato SG2 Damascus

Yoshimi Kato ist der Schwiegersohn von Hiroshi Kato und stellt diese wunderschönen Damastmesser in der Takefu Knife Village her.

Die Aussenhaut der 33-lagigen Damastmesser ist aus rostbeständigem Damast Stahl, als Schneidelage kommt ebenfalls nicht rostender SG2
Pulverstahl mit ca. 61-62 HRC zum Einsatz welcher eine sehr lange Schnitthaltigkeit hat und sehr einfach nachgeschliffen werden kann.
Die Damastmesser sind sehr leicht und perfekt ausgewogen, dank der dünn ausgeschliffenen Klinge wird selbst knackigstes Gemüse mit wenig Kraftaufwand zerteilt.
Dank dem 8-eckigem Griff sind seine Damastmesser für Links und Rechtshänder geeignet.

Stahl: Mittellage aus nicht rostendem SG2 Pulverstahl, Aussenhaut 32-Lagen Nickel/Damast
Klingendicke: 1.9-1.4 mm verjüngend
Klingenhöhe: 40mm
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: 8-eckiges Honduras Rosenholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: ca. 160 Gramm

• Klingenform: Sujihiki/Yanagiba
• Klingenlänge cm: 24-27cm
• Damastlagen: 18-33
• Schneidlage: PM/SG2/R2/HAP40
• Klingenoberfläche: geaetzt
• Griffmaterial: Rosenholz
• Griff Form: 8-eckig
• Anschliff: beidseitig
• Klingenschärfe: out of the Box
• Klingenschärfe: Nachgeschliffen, so scharf als möglich (+CHF 27,00)
• Verpackung: Karton Geschenkbox
• Verpackung: Kiri Geschenk Holzkiste (+CHF 29,00)
• persönliche Gravur: Nein
• persönliche Gravur: Ja (+CHF 35,00)
• Gravurtext: TEXTFELD
• Schriftart, z.B. Arial, Tahoma usw: TEXTFELD
• Schrifthöhe (Empfehlung 4-5mm): TEXTFELD
• Klingenschutz: ohne
• Klingenschutz: bis 30cm (+CHF 12,00)