Kanetsune Gyuto 270mm KC-107

Art.Nr.: KC-107

Sehr hochwertige und preisgünstige 33-lagige Damast Messer der Firma Kanetsune mit einer rostfreien Klinge. Die Schneidlage besteht aus VG-10 Stahl mit 60-61 HRC, die Aussenhaut aus rostfreiem Damaststahl mit 16+16 Lagen. Der Pakka Holz Griff liegt sehr bequem in der Hand.

Stahl: Mittellage aus rostfreiem VG-10 Stahl, eingefasst in 16+16 Lagen rostfreiem Stahl
Klingendicke: 2.5 mm
Härte der Schneide: 60-61 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: Pakkaholz für Links- und Rechtshänder
Gewicht: 300 Gramm

Wichtig:
Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen japanischen Kochmesser haben, bitte das Messer immer gleich nach Gebrauch von Hand mit Abwaschmittel reinigen und abtrocknen, niemals in der Abwaschmaschine reinigen.
Diese edlen Messer wollen nicht in einer Schublade aufbewahrt werden sondern jederzeit Griffbereit sein. Am besten eignet sich hierzu unsere eigens entworfene Magnet-Wandhalterung.
Für den Nachschliff benutzen Sie einen hochwertigen Wasser Schleifstein oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie unbedingt die Benutzung eines Wetzstahls da dieser die Klinge zerstört.

Unsere Empfehlung:
Verwenden Sie für Ihre Messer bitte nur Bambus Schneidbretter in der Stirnholz Ausführung. Diese sind das Beste für die scharfe Schneide, die Schärfe bleibt wesentlich länger erhalten.

• Klingenform: Gyuto
• Klingenlänge cm: 24-27cm
• Damastlagen: 18-33
• Schneidlage: VG‐10
• Klingenoberfläche: geschliffen
• Griffmaterial: Pakkaholz
• Griff Form: westlich
• Anschliff: beidseitig
• Klingenschärfe: out of the Box
• Klingenschärfe: Nachgeschliffen, so scharf als möglich (+CHF 17,00)