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Takamura HANA

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TAKAMURA

Der Inhaber Herr Takamura (mit Brille), sowie einer seiner 3 Söhne, welche alle in der Firma bei der Herstellung Ihrer Messer mitarbeiten.

Die Familie Takamura wurde vor 87 Jahren in Takefu City, Echizen, gegründet und wird nun durch die 2. und 3. Generation geführt und blickt auf eine 700 jährige Schmiedetradition zurück.
Herr Takamura ist der Erste welcher Messer mit dem
R2 Pulverstahl herstellt und hat mit dem Stahlproduzent diesen Stahl zusammen entwickelt.

Das Takamura HANA Damastmesser ist eine neue Serie, welche von Hand gefertigt wird.
Sie verfügen über einen speziell entwickelten Griff, welcher mehr Komfort für Anwender mit großen Händen gibt, sind dennoch gleichermaßen komfortabel für Menschen mit kleinen Händen. Der längere Griff gibt dem Takamura HANA Messer eine außergewöhnliche Ausgewogenheit und Sicherheit.
 

Die 33* (16+1+16) lagige Damastklinge mit einem Kern aus dem beliebten R2 Pulverstahl mit ca. HRC 63 wird mit Säure geätzt, um das schöne Suminagashi Muster zum Vorschein zu bringen, die Griffe sind aus geschichtetem Pakkaholz hergestellt.
Klingenrücken, die Klinge und der Übergang zum Griff sind spiegelpoliert.

Jedes Takamura HANA Messer wird in der traditionellen Weise von Hand geschmiedet, wie es seit über tausend Jahren in Japan gemacht wurde und ist somit ein Unikat.

Die Damastmesser von Takamura weisen den schärfsten Werksschliff auf welchen wir je bei einem Messer gesehen haben.

Die Messer werden in einer schönen Geschenkbox verpackt.

* je nachdem wie gezählt wird, kommt man auch auf 65 Lagen


Staub Cocotte 31cm schwarz oval

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