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Takeshi Saji Santoku 180mm Horngriff

Takeshi Saji
Takeshi Saji Santoku 180mm Horngriff
Takeshi Saji Santoku 180mm Horngriff
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Takeshi Saji Santoku 180mm Horngriff
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Produktbeschreibung

Total Länge: 305mm
Blatt Dicke: 2.5mm-1.5mm verjüngend
Gewicht: 244g

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser
nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10, welcher in einer rostträgen Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 62-63 HRC auf. Das Damast Muster lässt sich regelrecht ertasten.

Mit nichtrostender Klinge im Rohzustand, der Griff besteht aus Horn.

Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.

 

Besuch bei Takeshi Saji im Mai 2013

Diesen Artikel haben wir am 14.09.2010 in unseren Katalog aufgenommen.
Kundenrezensionen1
Durchschnittliche Bewertung: 5
Basierend auf 1 Bewertung
Bewertung:| | Datum: 11.02.2017
Seit ich dieses Messer besitze, nutze ich kaum ein anderes mehr aus meiner Sammlung. Optisch ein rauher Geselle mit unpolierter Damaszener Klingenoberfläche und schönem Horngriff. Im Schnitt unübertroffen scharf und exakt. Fantastisch leicht zu schleifen und selbst für Linkshänder traumhaft in der Handhabung.
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