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    Deba

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    Hersteller:
    Fujiwara Teruyasu Hideo Kitaoka Moritaka Hamono Mr. Tani Yuzo Muneyuki Yoshihiro Yauji close
    Klingenlänge cm:
    7‐10cm 11‐15cm 16‐19cm 20‐23cm close
    Damastlagen:
    1-3
    1-3     4-17
    4-17     close
    Schneidlage:
    Aogami Shirogami VG‐10 Inox close
    Klingenoberfläche:
    gestrahlt
    gestrahlt     spiegelpoliert
    spiegelpoliert     geschliffen
    geschliffen     roh
    roh     gehämmert
    gehämmert     close
    Griffmaterial:
    Sandelholz
    Sandelholz     Ebenholz
    Ebenholz     Eibenholz Rosenholz
    Rosenholz     Pakkaholz
    Pakkaholz     Kirschholz
    Kirschholz     close
    Griff Form:
    Kastanienform östlich traditionell oval 8-eckig close
    Anschliff:
    beidseitig einseitig close

    Hersteller:

    Klingenform:

    Klingenlänge cm:

    Damastlagen:

    Schneidlage:

    Klingenoberfläche:

    Griffmaterial:

    Griff Form:

    Anschliff:

    Preis:

    Deba (jap. ????): das Hack- und Wiegemesser, ein äußerst stabiles Messer mit starkem, dickem Klingenrücken, mit dem man Knochen zertrümmern und Fisch, Fleisch und Gemüse kleinhacken kann.
    Das Deba besitzt immer einen einseitigen Hohlschliff


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