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Yauji Tsuchi Polish Damascus

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Yauji Tsuchime Polished Wa-Petty 75mm

Klingenstahl: Suminagashi, Shirogami 2
Klingendicke: 2.2-0.9mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 49 Gramm
Verpackung: Karton Geschenkbox

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 199,00

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Yauji Tsuchime Polished Wa-Petty 120mm

Klingenstahl: Suminagashi, Shirogami 2
Klingendicke: 2.6-0.8mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 58 Gramm
Verpackung: Karton Geschenkbox

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 219,00

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Yauji Tsuchime Polished Wa-Petty 150mm

Klingenstahl: Suminagashi, Shirogami 2
Klingendicke: 2.7-1.0mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 77 Gramm
Verpackung: Karton Geschenkbox

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 239,00

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Yauji Tsuchime Polished Wa-Usuba 155mm

Klingenstahl: Suminagashi, Shirogami 2
Klingendicke: 3.4-2.1mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 137 Gramm
Verpackung: Karton Geschenkbox

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 279,00

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Yauji Tsuchime Polished Wa-Usuba 170mm

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 299,00

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Yauji Tsuchime Polished Wa-Gyuto 180mm

Klingenstahl: Suminagashi, Shirogami 2
Klingendicke: 2.6-1.2mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 119 Gramm
Verpackung: Karton Geschenkbox

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 319,00

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Yauji Tsuchime Polished Wa-Gyuto 215mm

Klingenstahl: Suminagashi, Shirogami 2
Klingendicke: 2.7-1.2mm verjüngend
Härte der Schneide: 61-62 HRC
Anschliff: einseitig
Griff: 8-eckiges amerikanisches Kirschholz mit Pakkaholz Zwinge
Gewicht: 138 Gramm
Verpackung: Karton Geschenkbox

nur für Rechtshänder geeignet

ab CHF 349,00

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Yauji Tsuchi Polish Damascus

Yoshihiro Yauji aus der Takefu Knife Village stellt diese einseitig geschliffenen Messer her.
Auf der Oberseite kommt das schöne gehämmerte Damastmuster im poliertem Finish voll zur Geltung, die Rückseite hat einen Hohlschliff und ist somit nur für Rechtshänder geeignet.
Der Klingenrücken ist spiegelpoliert. Die Klinge ist unglaublich dünn ausgeschliffen und gleitet somit geräuschlos durch knackigstes Gemüse.
Diese Messer Serie wurde nach unseren Wünschen hergestellt. Die Schneidelage besteht aus Shirogami 2 Stahl mit 61-62 HRC und ist somit nicht rostfrei.
Der 8-eckige Griff ist aus amerikanischem Kirschholz gefertigt.

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