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Misuzu

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Misuzu Hamono ist ein kleiner Familienbetrieb in Miki, Japan.
Die rostfreie Damastklinge ist unglaublich dünn mit ca. 1.5mm am Klingenrücken, zur Spitze hin verjüngend.
Als Schneidelage kommt AUS10 Stahl zum Einsatz mit ca. 60-61 HRC.
Der 8-eckige Magnolienholzgriff mit Büffelhorn Zwinge verhilft dem Messer zu einer unglaublichen Leichtigkeit.


MCUSTA Zanmai Hybrid Damascus Gyuto 210mm

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