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Tokaji Aogami Black Magnolia

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Die Scheidlage bei diesen sehr guten aber günstigen 3-lagigen Messern besteht aus Aogami 2 (blauer Papierstahl Nr.2) mit 62-63 HRC, eingefasst in schwarz verzunderter Aussenhaut (Kurouchi).

Die Klinge ist sehr dünn ausgeschmiedet wodurch das Messer auch durch knackiges Gemüse ohne Krftaufwand hindurch gleitet.

Der Griff besteht aus 8-eckigen Magnolienholz mit einer Büffelhornzwinge.

Aufgrund seines Könnens ist Mr. Tokaji mit dem berühmten japanischen Titel „Dento-Kogei-shi“ (Meister des traditionellen Handwerks) ausgezeichnet worden.

Jedes seiner Messer wird von Hand hergestellt und ist somit ein Unikat.


Yaxell RAN Slicing 255mm

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