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Aoki with Carving

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Traditionell Japanisches Messer auf allerhöchstem Niveau.

High End Sashimi Messer aus nicht rostfreiem Yasuki white-2 Stahl (japanische Bezeichnung Shirogami, traditioneller Eisensand Schwertstahl von Hitachi Company) mit einer Härte von ca. 62-63 HRC. Die sehr feinkörnige martensitische Struktur bietet hervorragende Eigenschaften zum leichten Schärfen und die Schärfe bleibt sehr lange erhalten.

Der Eibenholzgriff ist mit einer Wasserbüffelhorn Zwinge versehen.

Nur für Rechts Händer geeignet.

Ein Traum für Freunde welche die Vorzüge des Yasuki white-2 Stahls zu Schätzen wissen.

Nach Gebrauch waschen und trocknen, das Anlaufen der Klinge ist normal und hat keine negativen Auswirkungen.


Schneidbrett Iroko 50x40x5cm Hirnholz

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