Hayashi Aogami Super Nakiri 165mm

Ein gewaltiger Arbeitsblock für höchste Ansprüche.

Dieser hochwertige Küchenblock bietet eine solide Grundlage für alle Hack- und Schneidarbeiten. Durch seine immense Größe und sein imposantes Gewicht eignet er sich auch für härteste Kücheneinsätze.
Die charakteristischen Stirnholz-Muster entstehen durch Blockverleimung der einzelnen Bambus Segmente.

Das Naturmaterial Bambus ist antibakteriell, dekorativ und beidseitig verwendbar. Die hohe Härte und Festigkeit der Oberfläche schont die Messerklinge. Dank Stirnholz dringt die Klinge leicht ein und erzeugt eine Schneidrille, die sich wieder schliessen kann. So entstehen keine zerschnittenen Längsfasern. Solche Bretter zeigen kaum Schneidspuren, auch nach längerem Gebrauch ist die Oberfläche noch glatt und fein. Zusätzlich überzeugen eine lange Lebensdauer und eine absolute Formstabiliät.

Ein Spitzenprodukt in Qualität, Funktion und Design.

Die Fasern stehen in Schnittrichtung das schont die Schneide

Maße: (LxBxH): 40 x 30 x 4 cm
Farbe: Coffee
Material: Premium Selected "Moso" Bambus
Gewicht: 3.3kg

Messer von Shosui Takeda werden von Profis als beste Messer überhaupt betitelt da diese kompromisslos auf Schärfe, Schnitthaltigkeit, Leichtigkeit und Handling getrimmt sind.

Als Schneidlage kommt blauer Papierstahl Nr. 1 (AS - Aogami Super Steel) zum Einsatz, welcher mit einer Härte von 63-64 HRC bewusst nichts so hoch gehärtet ist, damit die Klinge nicht zu spröde und somit anfälliger auf Ausbrüche ist. Die rasiermesserscharfen und sehr dünnen Klingen sind beidseitig im Rohzustand mit schwarzer Zunderschicht (Kuro-uchi finish) belassen und dank dem sehr schönen 8-eckigen Holzgriff aus Rosenholz für Links- und Rechtshänder geeignet. Die schwarze Aussenhaut ist rostfrei, die Schneidlage läuft bei Gebrauch blau an, wie es bei hochwertigem Stahl sein muss.

Überzeugen Sie sich von diesen sehr leichten und rasiermesser scharfen Messer, jedes Stück ist ein Unikat.

Stahl: Aogami 1 Super Steel (AS)
Klingendicke: 0.9-2.8mm
Härte der Schneide: 63-64 HRC
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: achtkantiges Rosenholz
Gewicht: 155 Gramm
Handsigniert

Für Rechts- und Linkshänder geeignet.