Total Länge: 245mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 145g

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10, welcher in einer rostträgen Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 62-63 HRC auf. Das Damast Muster lässt sich regelrecht ertasten.

Mit polierter nicht rostender Klinge, der Griff besteht aus grünen Leinen geschichtet mit schwarzem Micarta Holz.
Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert.
Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10, welcher in einer rostträgen Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 62-63 HRC auf. Das Damast Muster lässt sich regelrecht ertasten.

Mit polierter nicht rostender Klinge, der Griff besteht aus Bubinga Holz mit zwei Edelstahl Zwingen.
Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Stahl: Schneidlage aus nicht rostendem VG-10 Stahl, eingefasst in 16+16 Lagen Nickel-Damast
Klingendicke: 2.0mm
Härte der Schneide: 62-63 HRC, eisgehärtet
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: lackiertes Bubinga Holz mit Edelstahlzwingen
Gewicht: 157 Gramm
Handsigniert

Für Links- und Rechtshänder geeignet.

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10, welcher in einer rostträgen Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 62-63 HRC auf. Das Damast Muster lässt sich regelrecht ertasten.

Mit polierter nicht rostender Klinge, der Griff besteht aus Bubinga Holz mit zwei Edelstahl Zwingen.
Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Stahl: Schneidlage aus nicht rostendem VG-10 Stahl, eingefasst in 16+16 Lagen Nickel-Damast
Klingendicke: 2.0mm
Härte der Schneide: 62-63 HRC, eisgehärtet
Anschliff: beidseitig 50/50
Griff: lackiertes Bubinga Holz mit Edelstahlzwingen
Gewicht: 207 Gramm
Handsigniert

Für Links- und Rechtshänder geeignet.

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt mit der beliebten SG-2 Pulverstahlklinge und einem schönen Griff aus Wüsteneisenholz mit wunderschönen Mosaikpins.
Der Kern besteht aus SG-2 Pulverstahl, welcher in einer rostfreien Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist und weisst eine hohe Härte von 64-65 HRC auf.

Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert und ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Wichtig:
Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen japanischen Kochmesser haben, bitte das Messer immer gleich nach Gebrauch von Hand mit Abwaschmittel reinigen und abtrocknen, niemals in der Abwaschmaschine reinigen.
Diese edlen Messer wollen nicht in einer Schublade aufbewahrt werden sondern jederzeit Griffbereit sein. Am besten eignet sich hierzu unsere eigens entworfene Magnet-Wandhalterung.
Für den Nachschliff benutzen Sie einen hochwertigen Wasser Schleifstein oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie unbedingt die Benutzung eines Wetzstahls da dieser die Klinge zerstört.

Unsere Empfehlung:
Verwenden Sie für Ihre Messer bitte nur Bambus Schneidbretter in der Stirnholz Ausführung. Diese sind das Beste für die scharfe Schneide, die Schärfe bleibt wesentlich länger erhalten.

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10, welcher in einer rostträgen Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 62-63 HRC auf. Das Damast Muster lässt sich regelrecht ertasten.

Mit polierter nicht rostender Klinge, der Griff besteht aus grünen Leinen geschichtet mit schwarzem Micarta Holz.
Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert.

Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Total Länge: 335mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 233g

Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt mit der beliebten SG-2 Pulverstahlklinge und einem schönen Griff aus Wüsteneisenholz mit wunderschönen Mosaikpins.
Der Kern besteht aus SG-2 Pulverstahl, welcher in einer rostfreien Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist und weisst eine hohe Härte von 64-65 HRC auf.

Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert und ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Wichtig:
Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen japanischen Kochmesser haben, bitte das Messer immer gleich nach Gebrauch von Hand mit Abwaschmittel reinigen und abtrocknen, niemals in der Abwaschmaschine reinigen.
Diese edlen Messer wollen nicht in einer Schublade aufbewahrt werden sondern jederzeit Griffbereit sein. Am besten eignet sich hierzu unsere eigens entworfene Magnet-Wandhalterung.
Für den Nachschliff benutzen Sie einen hochwertigen Wasser Schleifstein oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie unbedingt die Benutzung eines Wetzstahls da dieser die Klinge zerstört.

Unsere Empfehlung:
Verwenden Sie für Ihre Messer bitte nur Bambus Schneidbretter in der Stirnholz Ausführung. Diese sind das Beste für die scharfe Schneide, die Schärfe bleibt wesentlich länger erhalten.

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt mit der beliebten SG-2 Pulverstahlklinge und einem schönen Griff aus Wüsteneisenholz mit wunderschönen Mosaikpins.
Der Kern besteht aus SG-2 Pulverstahl, welcher in einer rostfreien Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist und weisst eine hohe Härte von 64-65 HRC auf.

Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert und ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Wichtig:
Damit Sie lange Freude an Ihrem hochwertigen japanischen Kochmesser haben, bitte das Messer immer gleich nach Gebrauch von Hand mit Abwaschmittel reinigen und abtrocknen, niemals in der Abwaschmaschine reinigen.
Diese edlen Messer wollen nicht in einer Schublade aufbewahrt werden sondern jederzeit Griffbereit sein. Am besten eignet sich hierzu unsere eigens entworfene Magnet-Wandhalterung.
Für den Nachschliff benutzen Sie einen hochwertigen Wasser Schleifstein oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie unbedingt die Benutzung eines Wetzstahls da dieser die Klinge zerstört.

Unsere Empfehlung:
Verwenden Sie für Ihre Messer bitte nur Bambus Schneidbretter in der Stirnholz Ausführung. Diese sind das Beste für die scharfe Schneide, die Schärfe bleibt wesentlich länger erhalten.

Takeshi Saji Sujihiki 270mm

Total Länge: 395mm
Blatt Dicke: 2mm
Gewicht: 215g 

Der Schmied Takeshi Saji stellt seit mehr als 40 Jahren traditionelle japanische Jagdmesser nach dem traditionellen Hammer-Härte-Prozess her.
Nun hat er diese neuen Damast Küchenmesser eingeführt welche sehr beliebt sind.
Der Kern besteht aus VG-10, welcher in einer rostträgen Nickel-Damaskus Stahlklinge eingefasst ist.
Die Klinge weisst eine hohe Härte von 62-63 HRC auf. Das Damast Muster lässt sich regelrecht ertasten.

Mit polierter nicht rostender Klinge, der Griff besteht aus grünen Leinen geschichtet mit schwarzem Micarta Holz.
Das Messer wird in einer edlen Holzschatulle geliefert.

Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.

Jedes Messer ist von Takeshi Saji Handsigniert.